Má đùi gà fillet (còn gọi là thịt má đùi gà, đùi gà lọc xương, chicken thigh fillet) là phần thịt được lấy từ đùi trên của gà và đã loại bỏ xương, đôi khi cũng được loại bỏ da tùy quy cách sản phẩm.

Đặc điểm

• Thịt mềm, mọng nước hơn ức gà.
• Hàm lượng mỡ cao hơn ức gà nên khi chế biến ít bị khô.
• Dễ tẩm ướp và phù hợp với nhiều món ăn.
• Thường được cấp đông ngay sau khi pha lóc để giữ chất lượng.

Nguồn nhập khẩu phổ biến

• Brazil
• United States
• Việt Nam

Quy cách thường gặp

• Fillet có da (skin-on)
• Fillet không da (skinless)
• Đóng gói 1 kg, 2 kg hoặc thùng 10–15 kg
• Bảo quản đông lạnh ở -18°C

Món ăn phù hợp

• Gà nướng mật ong
• Gà nướng BBQ
• Gà chiên giòn
• Gà sốt teriyaki
• Gà áp chảo
• Cơm gà và các món suất ăn công nghiệp

Ưu điểm cho nhà hàng, quán ăn

• Không mất công lọc xương.
• Tỷ lệ hao hụt thấp.
• Chế biến nhanh.
• Khẩu phần đồng đều, dễ định lượng chi phí.

Bạn muốn mua File ức gà??

Liên hệ ngay với Nice Food

Hotline: 0902 952 228 ( Zalo, Viber, SMS )

Facebook: www.facebook.com/thitbomynicefood

Website: www.nicefood.vn

Email: thucphamdep@nicefood.vn